태국망고 보관법

태국망고 보관법

안녕하세요 집에서 사부작 거리는 퐁듀 아빠입니다.

어버이날 선물로 쫀득쫀득하고 달콤한 태국망고를 주문했는데요, 선물상자를 한아름 들고 부모님 댁에 가려고 했지만 배송과정에서 Miss가 생겨 부모님 댁으로 출발 전까지 배송이 오지 않았습니다.

 

 

 

어쩔 수 없이 부모님 댁 근처에서 다른 과일을 사서 선물로 드렸는데요

부모님을 뵙고 돌아온 저녁 늦게 배송이 와있더라고요.

이에 퐁듀엄마는 저에게 잔소리를 했지만, 망고귀신인 저는 이것 또한 나쁘지 않았습니다.

동남아 가면 망고를 너무 좋아해 돌아올 때까지 망고만 먹고 왔는데

비싼 망고를 이럴 때 아니면 언제 먹겠어요^^

 

이렇게 포장까지 해서 직접 주문해 먹은 건 처음이네요

종이 박스를 열자마자 고향의 냄새가 났는지 퐁듀가 엄청난 관심을 갖네요.

퐁듀 : 샴고양이 (4살) / 국적 : 태국

태국망고 : 배송지 오류 / 국적 : 태국

사진 찍으려고 하는데 고향에서 온 택배에 어찌나 달려들던지

 

 

 

총 9개의 태국 망고가 개별 포장도 예쁘게 포장되어 왔는데

과실 하나의 크기가 380g ~ 400g 내외로 크기가 큼직했습니다.

 

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태국망고 특징

시중에 쉽게 구할 수 있는 망고는 필리핀 망고와 태국망고가 대표적인데요, 필리핀 망고의 품종은 카라바오, 태국망고의 품종은 남독마이라고 하네요. 그 중 태국망고의 대표적인 특징은 하단 부위가 뾰족합니다.

(필리핀 망고는 둥그렇다고 합니다. 구매를 안 해서 사진이 없네요.)

그리고 단맛이 필리핀 망고에 비해 더욱 강하기 때문에 프리미엄 품종에 속한다고 합니다. 그래서 일반적으로 가격도 더 비쌉니다.

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태국망고 보관법

망고를 처음 샀을 때 상태를 잘 보셔야 합니다. 아래 망고 세장의 사진은 첫째날, 둘째날, 셋째날의 사진인데요, 자세히 보시면 시간이 지날수록 색이 짙어지켜 망고 표면에 검은 점이 생기게 되는데, 검은 점들은 슈가스팟이기때문에 걱정하지 않으셔도 됩니다.

첫 번째와 같은 망고는 색깔이 밝고 예쁘지만, 단단하고 신맛이 강하기에 먹기에 적절하지 않습니다. 망고를 냉장고에 보관하기 전에 후숙과정이 필요한데요. 후숙 된 망고를 선별하는 방법을 알려드리겠습니다.

 

 

태국망고 후숙 판별

첫번째, 슈가스팟이 넓어진다.

두번째, 꼭지에서 진물이 나온다.

세번째, 망고 색상이 엷은 노란색에서 짙은 노란색(우리가 알고 있는 망고 색)으로 변한다.

네번째, 겉면을 만졌을 때 딱딱하기 않고 살짝 만져도 말랑말랑하다.

 

후숙 방법

후숙을 하지 않고 망고를 냉장고에 넣으면... 속이 얼어버려 먹을 수가 없게 됩니다. 이를 망고가 냉맞았다고 표현하는데요. 후숙이 되지 않은 망고는 20도 이상의 실온에 1~3일 정도 두면 저절로 후숙이 됩니다. 조금 더 빨리 후숙을 시키고 싶으시면 사과나 바나나와 같이 보관하시면 됩니다.

 

후숙이 된 망고 보관법

후숙이 된 망고는 냉장고에 넣으면 되는데, 망고는 보관 시 습기에 취약하기 때문에 신문지를 감싸서 보관하면 됩니다. 그런데.. 이것 때문에 하루 종일 편의점에 신문지를 구하려 다녀보았지만, 인터넷 세상에 제가 어리석었을까요 신문 파는곳이 없었습니다. 정말 신문파는 곳이 없어서 너무 놀랐습니다.

하지만 요점은 습기로부터 망고를 보호만 할 수 있으면 되기에 임시방편으로 키친타월을 감싸 보관했습니다.

 

 

이렇게 보관하면 2주 정도 보관할 수 있는데 9개의 망고를 거의 매일 먹어야겠네요.

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뜻하지 않은 망고 풍년에 기분 좋은 퐁듀 아빠입니다. 망고는 보관방법과 더불어 자르는 방법이 조금 독특한데요. 하나씩 먹으면서 조만간 소개해드리겠습니다. 망고 보관방법이 궁금하셨다면 도움이 되길 바랍니다.